Le marché central de Saint-Laurent du Maroni est un lieu de vie très dynamique de la capitale de l’ouest. Les amérindiens y vendent leur fruits, du poisson boucané  (cuit à la fumée du charbon de bois), les bushinengués vendent des légumes tels que les patates douces, igname, gingembre, dachné  manioc. Deux fois par semaine, la halle centrale se transforme en un lieu de vie très prisé.